在计划成本法下，“材料成本差异”科目用于记录实际采购材料的成本与按照计划成本（或标准成本）计算的差异。当企业实际采购材料时，首先按照计划成本（或标准成本）进行入库处理，然后在月末或一定期间内对实际成本与计划成本的差异进行调整。

“材料成本差异”科目通常包括以下几个方面：

1. 超支差异（Unexpected Costs）：当实际成本高于计划成本时，产生的差异记为超支差异，即成本超支。

2. 节约差异（Cost Savings）：当实际成本低于计划成本时，产生的差异记为节约差异，即成本节约。

3. 综合差异（Overall Variance）：这是超支差异和节约差异的汇总结果。

在会计分录中，如果实际成本大于计划成本，则会在“材料成本差异”科目中借记（增加），并在“应付账款”或“银行存款”等科目中贷记（减少）；如果实际成本小于计划成本，则会在“材料成本差异”科目中贷记（减少），并在“材料采购”或“库存商品”等科目中借记（增加）。

例如，某企业采购材料一批，实际成本为10,000元，计划成本为8,000元。则材料成本差异为：

```

材料成本差异 = 实际成本 - 计划成本

材料成本差异 = 10,000 - 8,000

材料成本差异 = 2,000

```

由于实际成本大于计划成本，所以产生了2,000元的超支差异。在会计分录中，企业会记录：

```

借：材料成本差异 2,000

贷：应付账款/银行存款 2,000

```

在计划成本法下，“材料成本差异”科目是用来反映实际成本与计划成本之间的差异，以便企业进行成本控制和分析。通过定期计算和调整材料成本差异，企业可以更好地了解其成本管理效率，并采取措施来减少不必要的成本。