存货后续计量方法的原则和限制是根据会计准则和规定，确保存货在财务报表中准确反映其实际价值的方法。具体原则和限制如下：

1. 成本原则：存货的后续计量应基于成本。成本可以是购买成本、生产成本或可变现成本，根据不同情况选择适用的成本计量方法。

2. 一致性原则：应当保持在一段时间内使用相同的计量方法，以便比较不同期间的存货价值。一旦选择了一种计量方法，应当在合理的情况下保持一致性。

3. 实际价值原则：存货的后续计量应反映其实际价值。实际价值可以是销售价值、可变现价值或现时价值，根据不同情况选择适用的计量方法。

4. 限制：存货后续计量方法的选择受到以下限制：

   a. 可比性：不同存货的性质和特点可能需要不同的计量方法，但应确保比较同一类别的存货时具有可比性。

   

   b. 可靠性：选择的计量方法应基于可靠的数据和合理的假设，以确保计量结果的可靠性和准确性。

   

   c. 实用性：计量方法应具备实用性，能够在实际操作中进行有效的应用和执行。

   

   d. 披露要求：根据会计准则和规定，对存货计量方法的选择和变更需要进行适当的披露，以便用户理解和评估财务报表中存货价值的可靠性和可比性。

总之，存货后续计量方法的原则和限制旨在确保存货价值的准确反映，并提供可比性和可靠性的财务信息。